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27 novembre 2012

Carrot cupcakes

Publié par Babeth Délices dans Desserts

Carrot cupcakes  dans Desserts image28-300x224image29-300x224 dans Desserts

Pour 16 cupcakes
75g de noix de pecan
250g de carottes
4 œufs
150g de sucre roux
Zeste et jus d’un citron non traité
110g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate
100g de poudre de noisettes
2 cuillère à café de canelle

Préchauffer le four à 180°C
Hacher les noix de pécan et râper les carottes
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter tous les ingrédients sauf les blancs
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement puis remplir les moules aux 2/3
Enfourner 15 à 20 min

Fouetter 250g de mascarpone avec 120g de sucre glace pendant 2/3 min et réserver 30min au frais avant d’appliquer le glaçage sur les cupcakes refroidis.

27 novembre 2012

Les cupcakes de princesse pour l’anniversaire d’Eden

Publié par Babeth Délices dans Non classé

Les cupcakes de princesse pour l'anniversaire d'Eden  image27-224x300

27 novembre 2012

Baptême de Noé

Publié par Babeth Délices dans Non classé

Baptême de Noé image25-300x236

27 novembre 2012

Cupcake fraise

Publié par Babeth Délices dans Non classé

Cupcake fraise  image24-300x224

27 novembre 2012

Casino cupcakes

Publié par Babeth Délices dans Non classé

Casino cupcakes image23-224x300

27 novembre 2012

Pancakes

Publié par Babeth Délices dans Non classé

Pancakes image20-300x224

INGRÉDIENTS
Pour 15 à 20 pancakes :
30 cl de lait
4 œufs
300 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 ou 6 grammes)
5 bonnes cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel pour monter les blancs en neige
1 cuillère à café d’arôme vanille (facultatif)

PRÉPARATION
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, et monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mettre les jaunes, l’arôme vanille et le lait. fouetter quelques secondes pour homogénéiser. Ajouter le sucre, la farine et la levure.
Bien fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter 2 cuillères à soupe de blancs en neige. Fouetter.
Ajouter le reste des blancs et mélanger par retournement à l’aide d’une maryse (spatule souple).
Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 30 minutes.
Déposer sur une casserole une fine noisette de beurre (ou quelques gouttes d’huile). Faire chauffer à feu moyen. Lorsque le beurre est bien fondu, l’essuyer à l’aide d’une boulle d’essui-tout.
Déposer une grosse cuillère de pâte au centre de la poêle, elle s’étalera d’elle même. Retourner le pancake dès qu’il se forme de grosses bulles. Laisser cuire une trentaine de seconde.

27 novembre 2012

Tarte au chocolat

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Tarte au chocolat  image19-300x223

27 novembre 2012

Cupcakes tout chocolat

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Cupcakes tout chocolat image18-300x224

27 novembre 2012

Tarte aux pommes d’halloween

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Tarte aux pommes d'halloween  image17-300x224

27 novembre 2012

Tarte aux pommes normande

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Tarte aux pommes normande  image16-300x224

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